NIKWIS
handmade Moonshine
die Abenstaler Moorwälder durchzogen vom Nebelgewand, emporsteigender Silhouetten anmutender Geister. Wassergeister, wie Sie zu germanischen Urzeiten gehuldigt wurden.
Obstbrand mazeriert in einer Komposition aus Mandeln, Vanille, Süßholz, Zimtblüten, Marzipan-Felsenbirne, Weißtannentau und Holunderbeeren.
Die Moonshine Destille am Fluss der Sagen und Mythen von Nikwis....
Der Name Nikwis stammt aus dem altgermanischen und bedeutet Wassergeist. Sie lebten in Bächen, Quellen und Flüssen.
Sagenumwobene Gewässer sowie reinstes Quellwasser aus dem Abenstal waren seit jeher Elemente der germanisch kulturellen Weltordnung und sind es bis heute für unseren Nikwis.
In diesem natürlichen Quellresovoir befand sich nachweislich eine germanische Opferstätte. An dieser Stelle wurden vier germanische Kriegsschwerter auf dem Grund des Quellflusses gefunden, eine Opferzeremonie an das Quellheiligtum Nikwis.
Lagunen blaue und Marine grüne Wassergeister...
in der Abenstaler Moor- und Heidefauna einer Ökoregion in den Voralpentälern tauchen Heidelandschaften in sanfte aquarelle Farbsymbiosen.
Durch Mazeration gelangen diese aquamarine Blütengeister in das Destillat und entfalten Ihre mystische Färbung. Ein Aroma-Blend der besonderen Art, einzigartig und bezaubernd....
Fermentierter Weißtannentau ist eine weitere edle Essenz. Hierbei handelt es sich um den Siebröhrensaft der Fichte, der von Insekten aufgenommen wird. Dadurch wird dieser Tannensaft stickstoffgefiltert. Bei der Restablage und Verbleib am Stamm wird dieser fermentiert und durch Harzterpene der Tanne weiter angereichert. Eine Aromenbühne der Natur.......
Grundrohstoffe für den Brand sind alte schon fast vergessene Fruchtkulturen aus naturbelassenen Streuobstwiesen. Dazu zählen unter anderem der Zitronenapfel, die Perlquitte und die Butterbirne. Gerade diese alten Sorten glänzen mit einer breiten Aromastreuung.
Das im Pot-Stil Verfahren gebrannte Destillat wird mehrfach abgetrennt. Durch aufwendige Spezialfilterungen entsteht ein ultra reines Premium Grunddestillat! Naturreine edle Essenzen begleiten den Brand ohne die Herkunft zu verfälschen. Ursprung und Individualität kennzeichnen seinen einzigartigen Charakter.
So wie es sich für einen Moonshine gehört gibt es keinen Online-Shop. Whisper (flüstern) war oberste Doktrin, damit die Destillen nicht entdeckt wurden.
Whisper Theke
Sie wollen Nikwis entdecken, sprechen Sie uns an!